近日，天元区开展食品安全Ⅳ级事故应急演练并圆满结束，全面构建反应灵敏、运转高效、保障有力的食品安全应急管理制度，提高天元区食品安全突发事件的处置能力和水平。本次演练由天元区副区长龙潭担任总指挥，区市场监管局局长陈雪桃担任副总指挥。

演练从防患未然、立足实战的角度，模拟天元区福满天大酒店（虚构）一起寿宴上，因食用被沙门氏菌感染的鸡蛋、鸡肉引发28人食源性中毒为背景，根据《株洲市天元区食品安全事故应急预案》和区政府领导要求，区食安办牵头立即启动一般食品安全事故Ⅳ级应急响应，成立医疗救治组、事故调查组、信息发布组、维护稳定组4个工作组，采取情景导入、现场连线和实景演绎相结合的方式，着重演练事故发生与信息报告、前期处置与启动响应、协同处置与全面调查、舆情处置、响应终止与善后处置等6个环节，并拍摄视频。

天元区市场监管局相关负责人表示，通过此次演练，检验和锻炼了各参演单位快速反应和处置突发事件的能力，明确了食品安全突发事件应急处置分工和流程，建立了食品安全突发事件协同处置机制，为提升全区食品安全突发事件应急处置能力提供了宝贵经验。