近日，炎陵县市场监管局在炎陵县大院农场场部举办了一期炎陵县旅游餐饮服务食品安全操作规范培训班。大院农场景区餐饮单位负责人、我县几家大中型餐饮单位负责人和县市场监管局基层所人员共计73人参加了此次培训。

此次培训由县市场监管局食品安全监管股负责人进行授课。授课人对《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关知识进行了深入细致的讲解。一是针对食品处理区场所布局、设施设备、原料管理、加工制作、餐用具清洗消毒、餐厨废弃物处置以及食物中毒的基本知识等具体内容进行了讲解；二是结合餐饮单位易忽视、易触犯的部分法律法规条款及安全隐患，有针对性、有侧重点地进行详细讲解，并就各餐饮单位提出的日常管理中碰到的疑难问题进行了解答；三是强调食品安全已成为人民美好生活的重要指数，确保人民吃得放心、吃得安全，不仅依赖执法部门的监管，切实提升自身食品安全管理水平，规范经营行为更是关键。

此次培训进一步增强了餐饮服务单位的食品安全责任意识，切实提高了食品安全管理水平，有效保障了群众舌尖上的安全。