关于市政协十届三次会议第2103220号提案的答复

陈超纲代表：

您提出的关于《建立高质量夜市管理模式、打造“健康、安全、宜居”城市新名片》的建议收悉，非常感谢您对株洲食品安全工作的关注关心和对市场监管工作的理解支持，经我局党组会研究，现答复如下：

一、工作情况

市井长巷，聚拢来是烟火，摊开来是生活。夜市是一个城市“烟火气”的体现，也事关人民群众“舌尖上的安全”。近年来，我市形成了一批具有示范引领作用的夜间经济商圈，充分激发了市场经济活力，丰富了市民夜间生活，提升了城市形象品质。根据您的意见建议，为进一步规范市场经营秩序，确保食品安全，全市市场监管系统对夜市点进行了集中排查，为“夜经济”规范、健康、安全发展全面护航，主要工作情况如下：

一是严格监督检查。加强对夜间经济经营主体的指导和监督。以“亮证经营、安全承诺、原料公示、票据留存、操作规范、场所清洁”六项标准进行沿街巡查，重点检查经营者是否明码标价，证照是否齐全，从业人员是否穿戴工作衣帽、口罩，是否持有健康证等问题，督促其落实严格食品安全主体责任，切实防控食品安全风险隐患。今年以来，全市市场监管系统共检查夜经济圈及周边餐饮店2154家次，督促完成整改问题183个，办理行政处罚案件3件，罚款1.5万元。

二是完善应急处置。辖区市场监管部门在夜间经营场所显著位置公示12315维权投诉电话、消费投诉渠道和投诉流程，完善“谁监管、谁受理、谁维权”的消费维权机制，确保夜间市场消费者申诉、投诉、举报得到及时有效处置。针对夜间经济可能出现的食品安全突发事件，建立健全食品安全突发事件处置预案，积极做好人员、物资、设施等应急处置准备工作。

三是深化宣传引导。广泛开展《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《中华人民共和国反食品浪费法》等法律法规和相关政策文件的宣传教育，引导经营主体强化食品安全知识的学习，加强相关从业人员的食品安全培训，创新培训形式，为经营主体和消费者普及食源性疾病预防和制止餐饮浪费等方面的知识，有效提升食品安全风险防范意识。

二、下一步工作打算

下一步，按照您的建议，我们将继续做好以下几个方面工作：

一是进一步加大监管力度。坚持以食品安全“四个最严”要求为根本遵循，全面落实部门监管责任，要敢于亮剑、善于亮剑，依法依规严厉查处一批夜经济圈及周边餐饮食品安全违法案例，向社会公布重大的、有影响力的典型案例，以产生震慑效果。

二是进一步提升综治能力。充分发挥多部门协同监管合力的优势，与文旅广体、城管和商务等部门开展联合检查，增强各部门之间的联防联控意识，做到信息共享、问题共治，把食品安全风险遏制在萌芽状态。

三是进一步强化培训力度。强化从业人员的培训，通过集中培训、线上解答、现场指导等形式，进一步加大对餐饮从业人员的业务及相关法律知识培训，提升全市夜经济圈及周边餐饮服务单位的食品安全法律意识。