一、不合格食品基本情况

    检验报告编号：SP202111824号

    产品名称：筷子

不合格项目：阴离子合成洗涤剂

被抽样单位名称：株洲和膳饮食服务有限公司

被抽样单位地址：湖南省株洲云龙示范区湖南汽车工程职业技术学院新校区二食堂

二、监管部门调查处理情况

2021年11月5日，我局执法人员将检验报告送达株洲和膳饮食服务有限公司并进行现场检查，要求该单位立即停止使用不合格餐具的行为，并进行原因排查。

三、产品控制情况

    该批次餐具清洗消毒后可重复使用，无下架、封存及召回。

四、原因排查及食堂整改情况

    通过排查，不合格的原因主要是操作者责任心不强，在场管理人员监管不到位。当事人做出了如下整改：1.在场管理人员不定时对员工进行培训，增强操作者的责任心；2.完善操作过程，一刮、漂洗、一次清洁、二次清洁，煮沸消毒、消毒柜消毒30分钟，转移至筷子机再次消毒；3.筷子转移过程中，工作人员着装整齐，佩戴口罩及一次性手套，防止二次污染。

五、违法行为查处情况

经调查，当事人使用清洗消毒不合格餐具的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（五）项的规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项的规定，责令当事人改正违法行为，并给予警告的行政处罚。

株洲市市场监督管理局

    2022年1月25日