一、不合格食品基本情况

    检验报告编号：SP202100665号

　　产品名称：筷子

不合格项目：阴离子合成洗涤剂

被抽样单位名称：长沙市大禾餐饮管理有限公司

被抽样单位地址：湖南有色金属职业技术学院教工食堂

    二、监管部门调查处理情况

    2021年11月1日，我局执法人员将检验报告送达长沙市大禾餐饮管理有限公司并进行现场检查，要求该单位立即停止使用不合格餐具的行为，并进行原因排查。

三、产品控制情况

    该批次餐碗清洗消毒后可重复使用，无下架、封存及召回。

四、原因排查及食堂整改情况

    通过排查，不合格的原因主要是厨房工作人员未严格按规定使用流水冲洗餐具进行清洗消毒工作。当事人做出了如下整改：（一）对工作人员进行餐具清洗消毒的培训；（二）严格按规定对餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器进行洗净、消毒，并做好餐具清洗消毒记录，对餐饮服务设施、设备按规定定期维护、清洗、校验。

五、违法行为查处情况

    经调查，当事人使用清洗消毒不合格餐具的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（五）项的规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项的规定，责令当事人改正违法行为，并给予警告的行政处罚。

株洲市市场监督管理局

                                                           2022年1月17日